Emiliano Castillo-Olachea

Historias de apetito, costumbres y gustos

Contra corriente

Cuando conocí a los propietarios de este proyecto y que me compartieron su idea, me sorprendió y me entusiasmó a pesar de lo ambicioso que se percibía. Pero sobre todas … Sigue leyendo

25 julio, 2018 · Deja un comentario

Una furtiva pasta

Hace mucho que no me abrían la puerta, me sentí extraño. Un joven de piel bronceada, bien vestido y con una sonrisa honesta nos recibió con un eufórico ¡bienvenidos a … Sigue leyendo

4 julio, 2018 · Deja un comentario

Vinos de sangre azul

No recuerdo a dónde iba, lo único que tengo registrado es que al terminar el Valle de Guadalupe en la carretera a Tecate vi un enorme edificio de color blanco … Sigue leyendo

30 mayo, 2018 · Deja un comentario

Entre la armonía y el desencanto

Caí en la tentación. Estaba esperando que pasara más tiempo pero me ganó la mala influencia de unas amistades foráneas y fue así como llegué a Fauna. El más famoso … Sigue leyendo

22 mayo, 2018 · Deja un comentario

Baco y sus secretos

Hace unos días escuchaba el comentario de una amiga hacia una tercera persona donde decía que ella normalmente se enteraba de las novedades locales gracias a su hermana que vive … Sigue leyendo

30 abril, 2018 · Deja un comentario

Fresco, fresquísimo

El día de ayer mi amigo Luis de la Rosa de 240Grill​ inauguró después mucho planear y posponer su propuesta 240Fresh​. A sólo unos metros de su primer “hijo” creo … Sigue leyendo

22 abril, 2018 · Deja un comentario

La otra ruta

Sí, hay otra Ruta del Vino, menos popular pero quizá tan o más antigua que el Valle de Guadalupe. A 45 kilómetros al sur de Ensenada se encuentra el Valle … Sigue leyendo

9 abril, 2018 · Deja un comentario

Al César lo que es del César

Tijuana es una ciudad que se ha reinventado a sí misma, es dinámica, taciturna, eufórica; es vanguardista y conservadora, una mezcla ecléctica de gente, cultura, de mundos tan opuestos y … Sigue leyendo

14 marzo, 2018 · Deja un comentario

El rey ha muerto

Hace algunos días veía por televisión el programa de la cadena KPBS Crossing South donde su host recorre algunos puntos de interés de nuestra Ensenada; en ésta edición registró una … Sigue leyendo

6 marzo, 2018 · 1 comentario

Sed de mar

Por un momento me sentí como líder de una secta al frente de un rebaño de víctimas inocentes, puras y afligidas por la comida. Reuní a un grupo de 11 … Sigue leyendo

26 febrero, 2018 · Deja un comentario
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