Con quién te andarás paseando

Es muy raro que pase un día sin que hable con mi mamá; siempre en la conversación aparece el cómo amaneciste, cómo te fue ayer (si comentamos de alguna actividad por hacer el día anterior), qué vamos a hacer de comer, entre otros temas. El intercambio de ideas o recetas con respecto a la cocina…

Los tónicos del laurel

Después de una convulsa mañana decidí agarrar carretera rumbo a San Antonio de las Minas. Hacía mucho tiempo que no escribía y necesitaba inspiración, decidí hacer una degustación de vino y cerveza para después ir a comer. Esta es la historia de la degustación. Llamé para que me dieran indicaciones porque el Google maps me…

Contra corriente

Cuando conocí a los propietarios de este proyecto y que me compartieron su idea, me sorprendió y me entusiasmó a pesar de lo ambicioso que se percibía. Pero sobre todas las cosas lo que me atrajo fue precisamente la pasión de la propietaria por la cocina. Ella quería involucrarse totalmente. Después me perdí de vista….

Una furtiva pasta

Hace mucho que no me abrían la puerta, me sentí extraño. Un joven de piel bronceada, bien vestido y con una sonrisa honesta nos recibió con un eufórico ¡bienvenidos a mi casa! Por un momento pensé que este chavo se había equivocado de pabellón. Pero es la falta de costumbre evidentemente, somos parte de un…

Vinos de sangre azul

No recuerdo a dónde iba, lo único que tengo registrado es que al terminar el Valle de Guadalupe en la carretera a Tecate vi un enorme edificio de color blanco refrigerador sentado en la falda de un cerro, sigiloso y vigilante. Y a toda velocidad alcancé a leer su nombre: Viñedos de la Reina. Desde…

Entre la armonía y el desencanto

Caí en la tentación. Estaba esperando que pasara más tiempo pero me ganó la mala influencia de unas amistades foráneas y fue así como llegué a Fauna. El más famoso de todos los restaurantes del Valle de Guadalupe, por ahora. Hicimos reservación desde luego, en la entrada principal hay un guardia muy moderno que si…

Baco y sus secretos

Hace unos días escuchaba el comentario de una amiga hacia una tercera persona donde decía que ella normalmente se enteraba de las novedades locales gracias a su hermana que vive en…Puebla Considerando que mi amiga  normalmente siempre está informada, reflexioné sobre ello y  sí, yo también me he enterado de muchas cosas que suceden en…

Fresco, fresquísimo

El día de ayer mi amigo Luis de la Rosa de 240Grill​ inauguró después mucho planear y posponer su propuesta 240Fresh​. A sólo unos metros de su primer “hijo” creo con el mismo diseño, una barra para ofrecer también del mar, platillos con su muy peculiar toque. Ahora acompañado del joven chef Darío Granados. Tuve…

La otra ruta

Sí, hay otra Ruta del Vino, menos popular pero quizá tan o más antigua que el Valle de Guadalupe. A 45 kilómetros al sur de Ensenada se encuentra el Valle de Santo Tomás, en donde en 1791 el fraile José Loriente fundó la Misión de Santo Tomás, plantando los primeros sarmientos en esta tierra. Por…

Al César lo que es del César

Tijuana es una ciudad que se ha reinventado a sí misma, es dinámica, taciturna, eufórica; es vanguardista y conservadora, una mezcla ecléctica de gente, cultura, de mundos tan opuestos y tan equilibrados a la vez. En esa vorágine de ideas e ideales muchos se dieron a la tarea de hacer de esta ciudad un lugar…